Hier ein einfaches und schnelles Rezept für eine Asiatische Lachs Marinade.
Zutaten:
- 1 Bund Koriander
- Kokosmilch (ca. 150 ml)
- Limettensaft (ca. 40 ml)
- 2 Knoblauchzehen
- Grüne Chilli
(ca. 2 Schoten – je nach Schärfeempfinden auch weniger oder weglassen) - Ingwer ca. 2 x Daumenkuppengröße)
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Zubereitung:
- Koriander und Chillischoten waschen
- Ingwerstücke waschen und Schälen
- Knoblauchzehen schälen
- Alle Zutaten in einen Standmixer geben und gut durchmixen ca. 10-20 Sekunden)
- Lachs auf ein Backpapier legen und mit der Mariande beträufeln
- Lachs in das Backpapier einwickeln (Backpapier an den Enden umfalten damit die Mariande nicht ausläuft)
- Lachs nun im Backofen bei 180°C für ca. 8-12 Minuten garen.
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